蔬菜需肥总结，需要的收藏

2025-01-07 11:13

一、西红柿

以钾最多，氮次之，磷较少。据测定，每生产1000千克番茄，需吸收氮7.8千克，磷1.3千克，钾15.9千克，CaO 2.1千克，MgO 0.6千克。

各元素吸收顺序为：钾>氮>钙>磷>镁。

结果盛期，养分吸收量达最大值，此期吸肥量占总吸收量的50%-80%。此后养分吸收量逐渐减少。幼苗期应以氮肥为主，并注意配施磷肥，可促进叶面积扩大和花芽分化。而第一穗果的盛花期应逐渐增加氮、钾营养。

结果盛期，在充分供氮钾的基础上，必须增加磷素营养，尤其保护地栽培，更应注意氮钾的供应，同时还应增施二氧化碳气肥，钙、镁、硼、硫、铁等中量元素和微量元素肥料的配合施用，不仅能提高产量，还能改善其品质，提高商品率。

二、黄瓜

据测定，每生产1000千克黄瓜需从土壤中吸收N1.9-2.7千克，P2O50.8-0.9千克。K2O3.5—4.0千克。氮、磷、钾三者的吸收比例为1：0.4：1.6。黄瓜全生育期需要钾最多，其次是氮。

黄瓜定植后30天内吸氮量直线上升，到生长中期吸氮最多，达到吸收高峰。进入生殖生长阶段，黄瓜对磷的吸收剧增，而对氮的需要量略减。黄瓜全生育期都吸收钾，因此黄瓜生产中要注意使用钾肥。

三、茄子

在生长中期吸收钾的数量与吸收氮的情况相近，到生育后期钾的吸收量远比氮素要多，到后期磷的吸收量虽有所增多，但与钾氮相比要小得多，每生产1000千克茄子，吸收各元素量分别为氮2.7—3.3千克、磷0.7—0.8千克、钾4.7—5.1千克、氧化钙1.2千克、氧化镁0.5千克，吸收比例大致为3：1：1.5.肥料适宜配方应为15：10：20。

四、芹菜

芹菜在整个生育期中对养分的吸收量与生物量的增加是一致的，各养分的吸收动态基本一致，呈“S”形曲线，秋播芹菜营养生长盛期也是养分吸收量的高峰期，即播种后68-100天，此期对氮、磷、钾、钙、镁五要素的吸收量分别占总吸收量的84%以上，而其中钙和钾高达98.1%和90.7%。

其中需氮量最高，钙、钾次之，磷、镁最少。氮、磷、钾、钙、镁、的比例大致为9.1：1.3：5.0：7.0：1.0。一般生产1000千克芹菜，氮、磷、钾三要素的吸收量分别为2.0千克、0.93千克、3.88千克。

五、菠菜

生产1000公斤菠菜需纯氮1.6公斤、五氧化二磷0.83公斤、氧化钾1.8公斤。要求有较多的氮肥促进叶丛生长。就氮肥的种类、施肥量和施肥的时间来说，菠菜是典型喜硝态氮肥的蔬菜，硝态氮与铵态氮的比例在2：1以上时的产量较高，但单施铵态氮肥会抑制K、Ca的吸收，带来氨害影响其生长。

而单独施硝态氮肥，虽然植株生长量大，但在还原过程中消耗的能量过多；在弱光下，硝态氮的吸收可能受抑制，造成氮素供应不足。

六、辣椒

辣椒是需肥量较多的蔬菜，每生产1000公斤约需氮（N）3.5—5.4公斤、五氧化二磷（P2O5）0.8—1.3公斤、氧化钾（K2O）5.5—7.2公斤。

从生育初期到果实采收期，辣椒在各个不同生育期，所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量也有所不同：从出苗到现蕾，植株根少、叶小，需要的养分也少，约点吸收总量的5%；从现蕾到初花植株生长加快，植株迅速扩大，对养分的吸收量增多，约占吸收总量的11%；

从初花至盛花结果是辣椒营养生长和生殖生长旺盛时期，对养分的吸收量约占吸收总量的34%，是吸收氮素最多的时期；盛花至成熟期，植株的营养生长较弱，养分吸收量约点吸收总量的50%，这时对磷、钾的需要量最多；在成熟果采收后，为了及时促进枝叶生长发育，这时又需要大量的氮肥。

七、大姜

每生产1000 公斤鲜姜需吸收纯氮6.34公斤，五氧化二磷1.6公斤，氧化钾9.27公斤，养分的吸收量顺序是钾>氮>磷，对养分的需求有二个高峰，第一个是三杈期，第二个是立秋后的根茎膨大期。施肥原则：基肥重施有机肥，配合一定量复合肥，追肥以复合肥为主，氮磷钾配比合理。

八、白菜

每亩生产5000公斤大白菜需从土壤中吸收纯氮（N）11公斤、纯磷（P2O5）54.7公斤、纯钾（K2O）12.5公斤，三者比例为1：0.4：1.1。大白菜在营养生长期内，充足的氧素营养促形成肥大的绿叶和提高光合效率具有特别重要的作用。

由于大白菜不同生长时期的生长量和生长速度不同，对营养条件的需求也不相同。总的需肥特点是：苗期吸收养分较少，氮、磷、钾的吸收量不足总吸收量的10%；莲座期明显增多，约点总量的30%左右；包心期吸收养分最多，约点总量的60%左右。

九、大葱

大葱的产量取决于假茎的长度和粗度。而假茎的生长又受发叶速度、叶数多少、叶面积大小影响。其内因受制于品种特性和先期抽薹，其外因受温度、水分、光照、土壤营养的综合影响。

一般叶数较多，假茎越高越粗；叶身生长越壮，叶鞘越肥厚，假茎越粗大。大葱属于两年生耐寒性蔬菜，整个生育期分营养生长和生殖生长两个时期。从第一片真叶出现到越冬为幼苗期，历时40—50天。此期气温偏低，生长量较少，管理上以防止幼苗徒长、安全越冬为主，故需肥量很少。

从立春返青到定植为幼苗生长旺期，长达80-100天，此期为培养壮苗的关键时期，应及时追施“提苗肥”，以速效氮肥为主。白露前后是大葱最适生长季节，进入葱白形成盛期，假茎迅速伸长和增粗，此期是肥水管理的又一关键时期。

由于大葱喜肥，在施足基肥的基础上，根据各生育期的需肥霍规律进行追肥。基肥以有机肥料为主，要求氮、磷、钾齐全，应特别注意硫肥的施用。追肥以速效氮肥为主，以“前轻后重，攻中补后”为原则”。每生产1000千克大葱产品约吸收氮3.4千克、磷1.8千克、钾6.0千克，三者比例为1.9：1：3.3。

十、韭菜

韭菜耐肥力很强，其需肥量因年龄而不同。当年播种的韭菜，特别是发芽期和幼苗期，耗肥量少，2-4年生韭菜，生长量大需肥较多。一般每生产1000kg韭菜，需N1.5—1.8kg，需P0.5—0.6kg，需K1.7—2.0kg。

十一、胡萝卜

每生产1000千克胡萝卜，需氮2.4—4.3千克，磷0.7—1.7千克，钾5.7—11.7千克。其吸肥规律表现为：生育初期迟缓，中后期根系开始膨大时生长急速增加，养分吸收也随着生育量的加大而增加。

在播种后的两个月内，各要素的吸收量不大，随着根部的膨大，吸收量显著增加，吸收量以钾最多，其次是氮、钙、磷和镁，依次减少。在收获时叶片中的钾最多，其次是氮、钙、镁，磷很少。而在根部中钾和氮最多，其次是磷、钙和镁。

胡萝卜对氮的要求以前期为主，在播种后30——50天，适量追施氮肥很有必要，如此期缺氮，根的直径明显减小，肉质根膨大不良。不同形态的氮对胡萝卜的生长影响很大。胡萝卜对磷的吸收较少，约为吸氮量的1/3。

当土壤中有效磷含量少时，增施磷肥的效果明显，随着施肥量增加，产量亦有增加的趋势。对于磷吸收系数比较大的石灰性土壤上，施用较多的磷肥作基肥，有益于植株早期生长和后期根系膨大。钾对胡萝卜的影响主要是使肉质膨大，生产中应重视钾肥的施用，防止土壤缺钾，特别是在肉质根膨大期，要保证钾肥的供给。

十二、萝卜

每生产1000千克萝卜，需从土壤中吸收N2 1——3.1千克、P2O5 0.8——1.9千克、K2O 3.8——5.6千克。三者比例为1：0.2：1.8。可见萝卜是喜钾的蔬菜，而不应过多施用氮肥。

另外，萝卜对硼素比较敏感，在肉质根膨大前期和盛期采用叶面喷施硼肥，可有效提高萝卜的品质。

十三、丝瓜

丝瓜生长快、结果多、喜肥，但根系分布浅。吸肥、耐肥力弱，要求土壤疏松肥沃，富含有机质。据测定，每生产1000公斤丝瓜需从土壤中吸取氮1.9——2.7公斤、磷0.8——0.9公斤、钾3.5——4.0公斤。

丝瓜定植后30天内吸氮量呈直线上升趋势，到生长中期吸氮最多。进入生殖生长期，对磷的需要量剧增，而对氮的需要量略减。结瓜期前植株各器官增重缓慢，营养物质的流向是以根、叶为主，并给抽蔓和花芽分化发育提供养分。

进入结瓜期后，植株的生长量显著增加，到结瓜盛期达到了最大值，在结瓜盛期内，丝瓜吸收的氮、磷、钾量分别占吸收总氮量的50%、47%和48%左右。到结瓜后期，生长速度减慢，养分吸收量减少，其中以氮、钾减少得较为明显。

十四、芸豆

氮，芸豆喜硝态氮肥，氮的供应并不是越多越好，适当施氮有利于增加产量和改善品质，施用过多会导致落花及延迟成熟，影响芸豆的产量和效益。磷，磷对芸豆根瘤菌的形成和开花结荚具有重要作用。

缺磷易使芸豆植株及根瘤菌的生长发育不良，开花结荚数减少，荚果籽粒数少，产量降低。钾，钾能明显影响芸豆的生长发育和产量的形成，钾肥供应不足，会使芸豆减产20%以上。生产上，氮肥用量适当多些，即使钾施用量少些，一般也不会表现缺钾症状。

镁，芸豆易发生缺镁症。若土壤中镁元素不足，从芸豆播种后1个月起，首先在初生叶，随着在第一片真叶的叶脉间开始黄化褪绿，逐渐向上部叶片发展，大约延续7天，叶片开始脱落，产量降低。钼，微量元素钼是固氮酶和硝酸还原酶的重要组成成分，在生理代谢上主要是参与生物固氮，促进植株体的氮、磷营养代谢。

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